Зимний салат из стручковой фасоли

Стручковая фасоль – 2 кг
Помидоры – 2 кг
Перец болгарский – 1 кг
Лук – 1 кг
Морковь – 1 кг
Масло подсолнечное – 0,5 стакана
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Уксус яблочный 4% - 1 стакан

Все овощи очистить и нарезать крупными кусками произвольно. Переложить в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне, тушить на медленном 15 минут. Добавить соль, сахар, масло и уксус. Довести до кипения, тщательно перемешать, тушить 15 минут. Переложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.