-Зеленый лук на зиму.

Состав:
Зеленый лук 1 кг,
соль 200 гр.

Приготовление:
Солить зеленый лук можно весь вместе с белой частью.
Берем лук хорошо моем,обсушиваем,удаляем подсохшие кончики и дать луку хорошо высохнуть.
Нарезать лук кусочками и укладывать в простерилизованную банку слоями по 1,5-2 см. щедро пересыпая солью каждый слой и уминая деревянным пестиком до появления сока.Сверху насыпать слой соли и плотно закрыть банку.
Хранить соленую заготовку из зеленого лука в холодильнике,оптимальное время хранения — 6-8 месяцев.