Тещин язык. -

Состав:
Кабачков 3 кг,
помидор 1,5 кг,
болгарского перца 5-6 шт,
острого перца 3 шт,
чеснока 4 головки,
растительное масло 250 гр,
соли 1 ст. ложку,
сахара 1 стакан,
6%-ного 1стакан уксуса.

Приготовление:
Помидоры и перец и острый перец пропустить через мясорубку. Вскипятить массу из перцев и помидор, добавить специи кроме уксуса и чеснока. Кабачки очистить и нарезать кубиками и положить в горячий маринад из помидор.И варить 30-40 мин. В конце варки за 5 минут положить мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешать и проварить 5 минут ,закатать и укутать.