-Салат из огурцов с горчицей на зиму.
Реклама
Состав:
Перезрелых огурцов 1 кг,
воды 1 литр,
уксуса столового 150 мл,
чеснок 3 дольки,
сахара 4-7 ст. ложек,
горчицы 2 ст.ложки,
соли 1 ст. ложка,
кусочек корня хрена.
Приготовление:
Берем огурцы моем, разрезать, удалить семена, пересыпать солью из расчета 20 г на 1 кг огурцов, убрать в холод на 12 часов, слить выделившийся сок, нарезать огурцы на четвертинки, выложить в банки, перекладывая специями хреном, чесноком. Делаем маринад: воду с сахаром, уксусом и горчицей довести до кипения, залить огурцы, поставить банки в кипящую воду и стерилизовать 15-20 мин (1 литровая банка) или 30-35 мин (3 литровая банка).