Консервирование

Реклама

1,5 кг кабачков (если шкурка грубая, то очищенных), 1 кг помидор, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 1,5 кг болгарского перца (зеленого и красного поровну), 1 головка чеснока (50 г), 0,5 стакана растительного масла, 300 г томатной пасты, 1 стакан сахара песка, 5-10 горошин черного перца, 1 ч.л. красного молотого перца, 1 стакан нерафинированного...
На банку 1 литр: 1 кг рыжиков 0,5 стакана воды 2 ст.л. соли Рыжики перебрать, очистить, тщательно промыть, залить на 5 минут кипятком, охладить под холодной проточной водой. Приготовить горячий соляной рассол. Выложить рыжики в рассол, довести до кипения на среднем огне, варить 15 минут. Переложить рыжики в стерилизованные банки вместе с рассолом...
На 3-х литровую банку: 1,5 кг зрелых мелких помидоров на закладку 2 кг крупных зрелых помидоров на заливку 5 ст.л. сахара 1,5 ст.л. соли Помидоры для заливки бланшировать, снять кожуру, нарезать и пропустить через соковыжималку, добавить сахар и соль, довести до кипения, уваривать на слабом огне 15- минут. Мелкие помидоры бланшировать, снять...
Перловая крупа –2 стакана Огурцы свежие – 2 кг Лук – 1 кг Морковь красная – 1 кг Помидоры –0,5 кг Масло растительное – 200 мл Соль – 2 ст.л. Сахар – 0,5 ст.л. Уксус 9 % – 100 мл Лавровый лист – 3 шт. Перец чёрный (горошек) – 5 шт. Перловку промыть, замочить на 3 часа, снова промыть, сварить до готовности, откинуть на дуршлаг. В глубокой...
На 1 кг мяса: 1,7 л воды 2-2,5 ст.л. соли. Тушку утки разобрать на части, обрезать с костей мясо, нарезать небольшими кусочками вместе с жиром и шкуркой. Взвесить. Подготовить соляной раствор из воды и соли: довести до кипения. 2/3 соляного раствора перелить в другую кастрюлю, довести до кипения, выложить в него мясо, довести до кипения, снять...
На 3-х литровую банку концентрата: Вишня — 3,5 стакана Лист смородины — 3-5 штук Сахар — 1,5 стакана Вода — 1,5 литр Вишню перебрать, вымыть. Лист смородины вымыть, обдать кипятком. Банки и крышки тщательно промыть, простерилизовать. В остывшие банки разложить лист смородины и вишню. Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10-15...
Тыква – 2 кг Помидоры - 1 кг Болгарский перец – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Чеснок – 31 головка Растительное масло – 200 мл Сахар – 100 г Уксус 9% – 270 мл Перец черный молотый – по вкусу Соль – 2 ст.л. Томатная паста – 0,5 стакана Тыкву помыть, очистить от кожуры, убрать семена и волокнистую часть, нарезать кубиками 2,5-3 см....
Перец горький, сахар, уксус 9% Перец перебрать, помыть, обсушить и уложить плотно в стерилизованные банки. Засыпать сахаром в несколько подходов, тщательно встряхивая банку, чтобы заполнить все пустоты. Залиь уксусом в несколько подходов, так, чтобы уксус покрывал перец с сахаром на 1 см. закрыть плотно крышкой и убрать в тёмное прохладное место...
Огурцы — 2 кг Болгарский перец — 1 на 3 банки Морковь — 1 на 3 банки Острый перец — 1 стручок Чеснок — 7 зубчиков Зонтики укропа 3 шт. Лист хрена — 1 шт. Сельдерей 3 веточки Специи — по вкусу На 1 литр воды: 1 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 1 ст.л. водки Огурцы помыть, обрезать, замочить на 3 часа в холодной воде. Приготовить горячий рассол. Добавить...
Слива — 1, 5 кг Чеснок — 2 зубчика Перец горький (можно стручком или молотый) — 1/2 ч. ложки Кинза — 100 г Укроп — 100 г Кориандр — ½ ч.л. Уксус 9 % — 1 ст.л. Сахар — 2 ст. л Соль — 1 ст. л. Сливы промыть, очистить от кожицы, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Чеснок, перец очистить, измельчить. В сливы добавить соль и сахар, довести...
Кабачки – 2,5 кг Чеснок – 2 головки Томатный соус – 500 мл Сахар – 1 стакан Масло растительное – 1 стакан Уксус яблочный 6% – 100 мл Перец черный горошком – 20-25 шт. Зелень петрушки – 100 г Соль – 1 ст. л. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать кубиками 1,5-2 см. Томатный соус довести до кипения, выложить в его кабачки, тушить на среднем огне 15...
Ингредиенты указаны на 3-х литровую банку, если нет другого примечания! Огурцы желательно замочить на 3 часа в холодной воде. 1. Солёные огурцы классические (холодный посол): огурцы — 1,5-2 кг, укроп (зонтики) — 1-3 шт., хрен (листья) — 3 шт., вода — 1,5 л, соль — 2 ст.л. Приготовить рассол: воду довести до кипения, добавить соль, кипятить 5...
На 6 литровых банок: 3кг кабачков 2 кг помидоров 1 кг лука 1 кг моркови 4 ст. л. сахара 2 ст. л. соли 2 ст. л. 9 % уксуса Овощи помыть, обсушить, очистить. Кабачки нарезать крупными кубиками, помидоры и морковь мелкими кубиками, лук полукольцами. Обжарить до мягкости с небольшим количеством масла отдельно каждый ингредиент. Перемолоть на...
Перец — 2 кг Для маринада: Ввода — 1 литр Сахар — 1,5 стакана 9% уксус — 1,5 стакана Растительное масло — 1 стакан Соль -— 2 ст. л. Черный перчик горошком — по вкусу. Перец помыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на четвертинки. Приготовить горячий маринад. Выложить перец в маринад, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут....

Страницы

Реклама