Консервирование

Реклама

Ингредиенты: • говяжья вырезка(в моём случае телятина) – 800 г • морская соль крупного помола – 750 г • черный перец – 20 г • тимьян – 1 ч. л • базилик – 1 ч. л • кориандр – 1 ч. л • паприка – 1 ч. л • розмарин – 1 ч. л Важно: Соль должна быть крупного! помола, иначе возможен пересол. Шаг 1. Говядину тщательно промываем холодной водой и сушим...
Надо всего-то ничего:- утиные грудки,- соль крупного помола,- травы по вкусу(у меня розмарин и итальянская смесь трав).Листики розмарина я оборвал с веточек, порубил, и потолок в ступке со смесью трав итальянской кухни.Перемешал травы с солью и высыпал половину смеси на дно широкого контейнераГрудки очистил от пленок, отрезал малое филе и выложил...
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования. Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока...
Делал давно, но решил поделиться тут своим рецептом. Из ингредиентов нужно: - Свиная шейка: длинный брусок около 2 кг. - Соль поваренная (чем крупнее, тем лучше): 2 кг. - Уксус яблочный: 2 бутылки. - Смесь приправ для свинины: 2 пакетика. - Тимьян, розмарин, орегано, сушёный чеснок: по 1 ст. л. - Марля, толстая сапожная нить или бечёвка, ТЕРПЕНИЕ...
Мясо представляет собой один из самых важных и ценных продуктов питания, которое человечество начало употреблять в пищу в древнейшие времени. Сначала для того, чтобы добыть его, люди охотились, а спустя некоторое время они научились приручать и одомашнивать некоторые виды животных и птиц. В современном мире у нас имеется широкий ассортимент мясных...
Ингредиенты:Мандарины — 1 кгКрупный апельсин — 1 шт.Сахар — 1 кгВода — 1 стак. Молотый имбирь — 2 ч. л. Ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же поступите с апельсином. 2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный...
В салате или с мясом - этот маринованный красный лук подчеркнет любое блюдо, придаст ему пикантности и аромата. Тех, кто не любит яркий луковый вкус, спешу успокоить: уксус его смягчит, и получится очень вкусно! А какой цвет! Вам потребуется: горячая вода(не кипяток) 1 1/2 стакана красный винный уксус(+ 2 ст. л.) 1/2 стакана  красный лук 1 шт. ...
Ингредиенты:5 киви1 банан1 чайная ложка желатина220 гр. сахара сок половины лимона Приготовление: Мелко порезать киви и банан, смешать и немного помять, после чего добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5-7 минут. Густое и ароматное варенье готово!
Стейки в азиатской кухне набирают все большую популярность. Правда рецепт их приготовления, как и подача, сильно отличается от привычной нам американской или европейской. Сегодня мы расскажем, как готовят стейки в Азии, и как приготовить азиатские маринованные стейки на домашней кухне. КАК ГОТОВИТЬ АЗИАТСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ СТЕЙКИ? Основная задача –...
Запала мне в душу маринованная брынза – абсолютно гениальное сочетание простых ингредиентов, просто объеденье!Вам потребуется:200 г. рассольной брынзы или феты6 плодов кураги 2 зубчика чеснока несколько веточек кинзы 1 перчик чили 70 мл. оливкового масла черный перец Как готовить: 1. Залейте курагу кипятком на 10 минут, затем мелко нарежьте....

Страницы

Реклама