Консервирование

Реклама

На 3-х литровую банку: Сало 2 кг Чеснок 3 головки Душистый перец 15 шт. Красный перец 1 ч.л. Соль 12 ст.л. Свежее сало обрезать от закровлённых участков, нарезать кусками примерно 5х10 см. Смешать в глубокой миске соль, перец. Каждый кусок обвалять в смеси и уложить в чистую сухую банку, перекладывая зубчиками чеснока и душистым перцем. Засыпать...
2 кг огурцов 1 ст. ложку чеснока 100 г сахара 1 ч. л. чёрного молотого перца 50 г соли 100 мл растительного масла 100 мл 9% уксуса Огурцы помыть, нарезать произвольно, смешать с остальными ингредиентами, оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать банки 0,5 литра 15 минут. Закатать,...
2,5 кг баклажана 0,5 кг болгарского перца 1 кг моркови 0,5 кг лука 2 головки чеснока 100 г петрушки 1 стручок острого перца 1 ч.л. молотого кориандра 10 шт. душистого перца горошка 2 ст.л. сахара 2 ст.л. соли 200 мл уксуса 9 % 250 мл растительного масла Баклажаны помыть, нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой....
1 кг свеклы 0,5 кг моркови 2-3 средние луковицы, 1 стручок острого перца, 200 г томатной пасты 150 мл растительного масла 1 ч.л. соли 3 ч.л. сахара 1 ст. л. уксуса 9% Помыть овощи, обсушить; очистить лук, помыть; острый перчик очистить от семян, порубить максимально мелко. Пропустить все овощи через мясорубку по отдельности! Влить в кастрюлю...
Черная смородина – 1 кг Сахар – 1,2 кг Ягоду перебрать, промыть, обсушить, засыпать сахаром, оставить на 3 часа. Довести до кипения на среднем огне. Варить на медленном, снимая пенку, 15 минут. Оставить на 1 час. Довести до кипения, перелить в чистые сухие банки. Закрыть крышками.
На 5 банок по 0,5 л: Баклажаны - 1 кг Помидоры - 1 кг Болгарский перец – 0,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Петрушка – 250 г Масло растительное – 350 мл Соль – 1,5 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Баклажаны очистить от кожуры (можно предварительно запечь в духовке или на гриле), нарезать кусочками. Помидоры ошпарить, снять кожицу. Болгарский...
На литровую банку: Огурцы — 750 г Чеснок — 3-5 зубчиков Перец горошком — 4-5 шт. Лавровый лист — 1 шт. Сахар — 1 ст.л. Соль — 0,5 ст.л. Уксус 9 %— 5 ст.л. Огурцы перебрать, помыть, замочить на 3 часа в холодной воде. В стерилизованные банки уложить огурцы плотно. Залить банки кипятком, оставить на 15 минут. Слить воду в кастрюлю. Приготовить...
На 3-х литровую банку: 2,3 кг арбузов без корки 10-15 зубчиков чеснока 1 пучок петрушки Для маринада: 5-7 шт. душистого перца 50 мл уксуса 9 % 1,5 ст.л. соли 5 ст.л. сахара Арбуз нарезать ломтями. Зелень промыть. Чеснок нарезать мелко. Перец помыть. Уложить на дно банки перец и чеснок. Уложить арбузы, вперемешку с зеленью петрушки. Залить банки...
1,5 кг кабачков 1,5 кг болгарского перца 1 кг моркови 1 кг помидоров 0,5 кг лука 1 головка чеснока 200 г томатной пасты 1 ч.л. красного молотого перца 50 мл уксуса 9% 3 ч.л. соли 0,5 стакана растительного масла Помыть овощи, нарезать кусками и пропустить через мясорубку на два раза. Вылить массу в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне,...
Помидоры— 1 кг Чеснок (головка) — 1 шт. Перец красный жгучий — 1 шт. Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Лавровый лист — 3 шт. Перец душистый — 10 шт. Вода — 1 л Соль — 60 г Сахар — 1 ч. л. Помидоры помыть, надрезать крест-накрест у плодоножки на 1,5 см, уложить в стерилизованные банки. Острый перец очистить от семян, мелко порубить. Зелень мелко...
5 кг капусты 0,5 кг свеклы 1 острый перец 1 небольшой корень хрена Для рассола на 1,2 литр воды: 1 ст.л. соли 1 лавровый лист 5 горошин перца черного Капусту очистить от верхних листьев, нарезать кочан в зависимости от размера на 6-8 частей. Свеклу очистить, помыть, нарезать тонкими кружками. Острый перец помыть. Корень хрена почистить. Нарезать...
На 3-х литровую банку: Помидоры 1,7 кг Головка чеснока 1 шт. Острый перец 2-3 шт. Листья хрена 2 шт. Черный перец горошком 6 шт. Вода 1,2 л Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Помидоры вымыть, наколоть. Перец очистить от плодоножек и семян, разрезать пополам. Уложить в стерилизованную банку лист хрена и чеснок. Заполнить банку помидорами вперемешку с...
На 3-х литровую банку: 2,2 кг огурцов 3 ст.л. соли 2 зонтика укропа 1 головка чеснока По 3 листа смородины, вишни Один лист хрена Огурцы помыть, замочить на 3 часа. В стерилизованные банки выложить засолочный сбор, сверху огурцы. Залить холодной водой и поставить при комнатной температуре на 3 дня, подставив под банку глубокую тарелку. Слить...
Крыжовник — 1кг Вода — 1/4 стакана Кинза — 1 пучок Орегано или Пажитник — 1 пучок Чеснок — 1 головка Кориандр молотый — 1ст.л. Острый красный перец — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1,5 ч.л. Крыжовник помыть, очистить от плодоножек, измельчить в блендере вместе с зеленью и чесноком. Довести массу до кипения на среднем огне, добавить остальные...

Страницы

Реклама