Кабачки маринованные острые. Надёжный рецепт!
Реклама
3,5-4 кг кабачков
15 шт. листа чёрной смороды
2-3 лавровых листа
по 5-7шт. гвоздики и перца (горошком)
200-250 мл. 9 %-ного уксуса
3ст.л. сахара
2ст.л. соли
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, бланшировать 5-10 секунд в кипящей воде, остудить в холодной 1-2 минуты, выложить на дуршлаг. Приготовить горячий маринад. Опустить кабачки в маринад на 5 минут, переложить в стерилизованные банки, залить маринадом. Стерилизовать (0,5 л 15 минут, 1 литр 25 минут). Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.