Детская Пасха: Рецепт кулича

Детские пасхальные куличи от обычных отличаются пониженным содержанием сдобы. В рецепте совсем не используется ванильный сахар, а молоко заменяется сливками.

Ингредиенты

мука 4 стакана
сахар 1 стакан
сливки 1 стакан
молоко 1/2 стакана
яйца 5 шт.
изюм 100 г

цукаты 100 г
сухие дрожжи 25 г
соль щепотка
яичный белок 1 шт.
сок лимона 1 ст.л.
сахарная пудра 200 г
1. Приготовить опару. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить щепотку соли, ложку сахара и две столовые ложки муки. Дать постоять в теплом месте 20 минут.

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Перемешать с просеянной мукой и опарой. Тонкой струйкой вливая сливки, замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать постоять в тепле в течение часа
3. Добавить в тесто цукаты и промытый изюм. Выложить в формы для куличей и оставить еще на час.

4. Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

5. Приготовить глазурь. Взбить вместе белок, сахарную пудру и лимонный сок. Остывшие куличи покрыть белковой глазурью.