Белые грибы в свином жире

Реклама


На одну литровую банку:
0,5кг белых грибов
200 г свиного жира (не сала, топлёного жира!)
1 ч.л. соли

Грибы перебрать, почистить, крупные порезать кусками. Не мыть! В глубокой толстостенной кастрюле растопить жир. Обжаривать грибы партиями до полного испарения жидкости. И сразу укладывать в стерилизованные банки вместе с жиром. Остатки жира залить сверху в банку. Банку закрыть крышкой.

Срок хранения без стерилизации 3 месяца, со стерилизацией (15 минут) 6 месяцев.