Салат с вялеными помидорами, запеченным куриным филе и Пармезаном к праздничному столу на Новый 2015 год

Реклама

Реклама


Вкусный, ароматный салат. Вяленые помидоры можно купить, а можно приготовить самим. Вместо Пармезана можно использовать любой твердый сыр.

Ингредиенты на 4–6 порций:

300 г куриного филе
100 г вяленых помидоров
150 г зеленого салата (у меня корн и радиччо)
2 ст.л. растительного масла
5 горошин черного перца
2 ч.л. сушеных трав
2 зубчика чеснока
50 г Пармезана
соль

заправка:

50 мл растительного масла
1 ч.л. горчицы
сок половины лимона
соль
перец

Приготовление:

1. В ступке растереть перец с солью. Добавить чеснок, хорошо растереть.
2. Добавить сушеные травы. Добавить масло, посолить, перемешать.
3. Полученной массой натереть куриное филе. Завернуть в фольгу.
4. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
5. Готовое куриное филе нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Сыр тонко нарезать.
6. Готовим заправку. Смешать масло, горчицу, сок лимона, посолить, поперчить.
7. Смешать салат и помидоры. Добавить заправку, перемешать.
8. На тарелки выложить салат и помидоры. Сверху выложить филе и Пармезан.

Приятного аппетита!

Реклама